Tacos

Nos dieron ganas de comida mexicana, pero ¿qué comer?

En esta nota te contaremos sobre los deliciosos platillos más populares que México ofrece a quienes deciden visitarlo y que son de los favoritos de los habitantes de México, así que preparate para que se te haga agua la boca con nuestro listado.

Cuando viajas, uno de los aspectos obligados a conocer es la gastronomía del lugar que visitas. Y hoy, pensando en uno de los destinos más bellos del mundo como es México, nos dió un hambre bárbaro, rememorando sus delicias.

En esta nota te contaremos sobre los deliciosos platillos más populares que México ofrece a quienes deciden visitarlo y que son de los favoritos de los habitantes de México, así que preparate para que se te haga agua la boca con nuestro listado.

 

Pozole:

Esta delicia consiste en  un caldo hecho a base de granos de maíz cacahuazintle y se le agrega carne de cerdo o de pollo, su origen se remonta a tiempos prehispánicos, en la actualidad se le puede clasificar en dos tipos, el pozole blanco cuya base es el caldo de maíz y carne, y tenemos los pozoles condimentados (verdes y rojos) los cuales durante su cocción se sazonan por lo cuál obtienen un color y sabor diferente.

Para su degustación se le suele agregar lechuga, cebolla, orégano, limón, rábano, aguacate, queso fresco, chicharrón, chile en polvo, entre otros y para acompañarlo tostadas con crema.

 

Mole:

El término de refiere a diversos tipos de salsas hechas principalmente de chiles y especias, también tiene su origen en la época prehispánica aunque con el paso del tiempo fue tranformandose hasta tener las variedades que se conocen hoy en día, dependiendo de la zona del país es el tipo de mole que se acostumbra preparar, sin duda el más conocido es el “mole poblano” el cual lleva diversos chiles, chocolate amargo, plátano, semillas como la almendra y condimentos como el clavo y la pimienta entre otros.

Para servirlo usualmente se hace sobre una pieza de pollo y se acompaña por arroz.


Enchiladas:

Un manjar para el paladar, este platillo se elabora a partir de tortillas de maíz bañadas en salsa, al igaul que el mole, para las enchiladas hay una gran diversidad de salsas para su preparación, este plato pude ir relleno o acompañado de carne de res, pollo o queso, y además lleva guarniciones diferentes como puede ser lechuga y crema.

Dentro de las variedades de este platillo podemos encontrar las enchiladas rojas, las verdes, suizas, de mole, de frijol, y muchas más, dependiendo del estado de la república en que las pruebes varía el tipo de salsa y acompañamiento.
 



Chiles en nogada:

Este es un platillo típico del Estado de Puebla, y el guisado se conforma por un chile poblano relleno de picadillo y frutas, cubierto por una deliciosa crema de nuez, perejil y granada.

Por la gran variedad de ingredientes que lo conforman, este es un platillo de temporada (Julio a Septiembre) ya que tanto la nuez de castilla empleada para la crema, así como la granada que se usa para servir el platillo sólo se cosechan durante estos meses.


Cochinita pibil:

Esta delicia tiene su origen en Yucatán, consiste en carne de cerdo bañada en salsa de achiote (una especia) cocinada dentro de hoja de plátano, para darle realce a su gran sabor se suele servir acompañada de cebolla morada en naranja agria y con chile habanero, así que su naturaleza es picante.


Barbacoa:

Esta comida es representativa de la región centro del país, en Hidalgo se considera el platillo principal, este alimento consiste en carne de cordero ligeramente sazonada la cuál se coce por aproximadamente 12 horas en un hoyo en la tierra recubierto por pencas de maguey, esta cocción es lo que le da una suavidad y textura deliciosa a la carne.

Para degustarse suele servirse con tortillas de maíz y una deliciosa salsa.


Pescado zarandeado:

Este alimento es originario de las costas de Nayarit y Sinaloa, se realiza ya sea con Pargo o con Huachinango ya que son pescados con poca grasa en la piel y gran sabor, este se realiza ahumado y se adereza con una mezcla de chile, limón y salsa de soya, se acompaña por cebolla, jitomate, pepino y tortillas de máiz recién hechas.
 

Tamales:

Aunque este platillo se realiza en otros países del continente americano, aquí sigue siendo un plato representativo de nuestra gastronomía desde la época de los mexicas.

Para quién no tiene noción de este platillo les comentamos que está hecho a base de masa de maíz rellena de diversas carnes, vegetales, salsas, frutas, entre otros ingredientes, y para su cocción se envuelven principalmente en hojas de maíz o de plátano, al igual que platillos como el mole, dependiendo del estado que se visite es la variedad de tamal que encontrarán, ahora que si acuden a la Ciudad de México aquí se acostumbra la llamada “guajolota” que consta de un tamal dentro de un bolillo, si, leyeron bien, una torta de tamal.


Tacos:

Un clásico de clásicos, dependiendo la región del país es el tipo de taco que encontrarán, este consiste en una tortilla de maíz o de tortilla de harina con algún relleno.

En el centro del país, entre los más solicitados se encuentra el taco al pastor (carne de puerco marinada en adobo, salsa, cilantro, cebolla y piña), el taco de carnitas (carne de cerdo freída en manteca y acompañada por cebolla, cilantro, salsa y en ocasiones nopales), taco de suadero (carne de vaca, cebolla, cilantro, salsa y limón), taco de canasta (relleno de diferente guisados y cocinado al vapor), entre muchos otros.

La verdad es que nuestra gastronomía es muy extensa y nos faltaría mucho espacio para hablarte de cada una de las delicias que produce nuestro país, pero por lo pronto te hablamos de los imperdibles para tu próxima visita, opciones para que personas de todas las edades le den una sorpresa agradable a su paladar, buen provecho.


ADVERTENCIA Los mexicanos estan muy acostumbrados al consumo de picante, así que si un mexicano te dice que “pica poquito” no le creas porque de lo contrario te darás la enchilada de tu vida. De todos modos, ojalá te guste algo de Chile en la comida, es otra dimensión. 

 

 

Facebook: https://goo.gl/a0iNwI
Twitter: https://goo.gl/sv3o9T
YouTube: https://goo.gl/YWhffm
TV Online: https://goo.gl/YZi5fu

Fuente: DDA
Contacto: Info@destinosdeamerica.com


Menú

Menu

Noreste

Default-110x66

Noroeste

Default-110x66

Oeste

Default-110x66

Este

Default-110x66

Centronorte

Default-110x66

Centrosur

Default-110x66

Sureste

Default-110x66

Suroeste

Default-110x66